Découvrez Baskalia

Dominique

La sarl Baskalia est une entreprise  artisanale et familiale située au cœur du pays basque dans le village d’Espelette  , connu pour son Piment AOC. Elle est composée d’une dizaine de  salariés , tous présents depuis sa création et de son fondateur, Dominique Davoigneau.

Depuis 1996,  Baskalia  fabrique et commercialise des produits laitiers avec le lait collecté dans les fermes autour d’Espelette  ,  Souraîde  et  Itxassou. À l’ origine ,  la fabrication n’était basée essentiellement  que sur les Caillés et yaourts de Brebis. Mais depuis quelques années la gamme s’est étendue sur les  faisselles de brebis et yaourts de chèvre  et de yaourts gourmands bi couche . Le lait  frais est collecté tous les matins par nos propre et transformé dans la journée .  Les  aromes  de nos yaourts et caillés sont tous d’origine naturels.l’effectif de l’entreprise est de 10 personnes.

Nos produits sont fabriqués avec du lait frais collecté tous les matins dans des fermes autour d’Espelette.

Le circuit court garantit une fraicheur et une qualité gustative hors du commun. Nous travaillons en flux tendu , avec très peu de stock produits pour proposer à nos clients des produits toujours plus frais. Nos aromes sont essentiellement des aromes naturels de grande qualité. Nos yaourts et caillés sont différenciants  par leur gout incomparable et la structure du produit qui sont des atouts indéniables.

Le savoir faire  traditionnel  , conservé par Dominique Davoigneau , permet de vous proposer aujourd ‘hui  sous la marque Baskalia, une gamme complète de spécialités laitière du Pays basque , élaborée dans le plus grand respect des traditions.