Laiterie artisanale du

Pays Basque

Desserts basques depuis 1998

Nos incontournables

Yaourt bleu Baskalia riz au lait de brebis
Yaourt bleu Baskalia caillé de brebis nature
Yaourts artisanaux beige Baskalia vanille

Laiterie à Espelette

Façade de maison avec des guirlandes de piments rouges séchés et un panneau "PRODUCTEUR".

Depuis 1998, nous fabriquons artisanalement nos desserts au cœur du Pays Basque. Notre savoir-faire laitier prend vie à Espelette. Nous nous engageons pour le bon avec une démarche locale et artisanale.

Du lait pour tous

Troupeau de moutons broutant dans un champ verdoyant, entouré d'arbres et de branches au premier plan flou.
Vaches dans un champ boueux avec paysage en arrière-plan.
Intérieur d'une étable avec de nombreuses chèvres brun et blanc sur de la paille et des mangeoires à foin.
On le doit à une seule ferme : celle de Sébastien, à 10km de la laiterie🥛 Depuis 2018, il est notre seul fournisseur de lait de chèvre. Un lait local, sans détour, qu’on transforme en yaourt de chèvre
On le doit à une seule ferme : celle de Sébastien, à 10km de la laiterie🥛 Depuis 2018, il est notre seul fournisseur de lait de chèvre. Un lait local, sans détour, qu’on transforme en yaourt de chèvre caractère. 🐏🐐🐄 un savoir-faire pour satisfaire tous les goûts !
C’est une question qu’on nous pose souvent : qu’en est-il ? #baskalia #brebis #laitbrebis #healthfood
C’est bio. Et alors ? C’est bio parce que c’est notre philosophie. On ne veut pas juste cocher une case, ce choix s’insère dans une démarche globale de la laiterie Baskalia. Le développement du bio est po
C’est bio. Et alors ? C’est bio parce que c’est notre philosophie. On ne veut pas juste cocher une case, ce choix s’insère dans une démarche globale de la laiterie Baskalia. Le développement du bio est pour nous une priorité et un objectif long terme, qui se traduit par un chiffre : 27. 👀 Aujourd’hui, 27% de notre activité à la laiterie est bio. Demain, encore plus. Et 100% de nos produits vendus en restauration scolaire sont bio. 🌱 Nous le savons tous, le bio c’est un gage de qualité, de respect de la biodiversité, des sols et de la santé de nos producteurs. Mais tout cela n’est rien sans la gourmandise. Parce qu’au final, on est quand même là pour vous régaler 😋
Après les cours, c'est distribution de yaourts ! Le 17 juin dernier, les @etudiantsetcharry , avec l’association de l’école, ont pu se régaler pendant leurs pauses avec une distribution de yaourts Baskalia 😋
Après les cours, c'est distribution de yaourts ! Le 17 juin dernier, les @etudiantsetcharry , avec l’association de l’école, ont pu se régaler pendant leurs pauses avec une distribution de yaourts Baskalia 😋
Bien remplir le frigo ! Un yaourt de brebis pour Mamie, un au lait de vache pour Papa, un caillé pour Maman… Et un peu de tout pour les enfants. Il y en a pour tous les goûts (et tous les âges). N’attendez plus pour
Bien remplir le frigo ! Un yaourt de brebis pour Mamie, un au lait de vache pour Papa, un caillé pour Maman… Et un peu de tout pour les enfants. Il y en a pour tous les goûts (et tous les âges). N’attendez plus pour régaler toute la famille.
Les 4 bienfaits du lait de brebis (scientifiquement expliqués) 👇 1️⃣ Plus de protéines Le lait de brebis contient en moyenne 5 à 6g de protéines pour 100ml, contre 3,2g pour le lait de vache. Cela favorise la satiété, soutient la construction musculaire et peut aider à stabiliser la glycémie. 2️⃣ Riche en calcium et minéraux Il contient près de 2x plus de calcium que le lait de vache, ce qui contribue à la solidité des os et des dents, mais aussi à la régulation nerveuse et musculaire. Il est également riche en zinc, phosphore et potassium. 3️⃣ Meilleure digestibilité Les globules gras du lait de brebis sont plus petits et mieux émulsionnés, ce qui facilite leur digestion. De plus, il contient moins de caséine α1, une protéine du lait de vache souvent mal tolérée. 4️⃣ Bon pour l’immunité Il est naturellement riche en vitamine A (santé de la peau et des muqueuses), vitamine D (absorption du calcium), et en vitamines B, qui participent au bon fonctionnement du système immunitaire. Tu le savais ?
On le doit à une seule ferme : celle de Sébastien, à 10km de la laiterie🥛 Depuis 2018, il est notre seul fournisseur de lait de chèvre. Un lait local, sans détour, qu’on transforme en yaourt de chèvre
C’est une question qu’on nous pose souvent : qu’en est-il ? #baskalia #brebis #laitbrebis #healthfood
C’est bio. Et alors ? C’est bio parce que c’est notre philosophie. On ne veut pas juste cocher une case, ce choix s’insère dans une démarche globale de la laiterie Baskalia. Le développement du bio est po Après les cours, c'est distribution de yaourts ! Le 17 juin dernier, les @etudiantsetcharry , avec l’association de l’école, ont pu se régaler pendant leurs pauses avec une distribution de yaourts Baskalia 😋 Bien remplir le frigo ! Un yaourt de brebis pour Mamie, un au lait de vache pour Papa, un caillé pour Maman… Et un peu de tout pour les enfants. Il y en a pour tous les goûts (et tous les âges). N’attendez plus pour
Les 4 bienfaits du lait de brebis (scientifiquement expliqués) 👇 1️⃣ Plus de protéines Le lait de brebis contient en moyenne 5 à 6g de protéines pour 100ml, contre 3,2g pour le lait de vache. Cela favorise la sati&eacut